Ротационные печи

Ротационные печи – оборудование, которое используется в основном для изготовления сахарного печенья с опцией посыпки и намазки на поверхность изделия. Принцип работы оборудования:

• Сахарное печенье формуется на бесшовной транспортерной ленте, которая защищает тесто от прилипания.
• После формирования рельефа печенья, поверхность покрывается тонкой эмульсией, которая придает десерту поджаристый вид.
• Вибробункер или посыпное устройство наполняет поверхность крошкой.
• Под транспортной лентой размещается емкость для сбора остатков.
• После всех модификаций печенье транспортируется на противни для выпекания.

Распределение температур позволяет выпекать десерт равномерно, защищая края от пригорания. Все конструктивные детали изготовлены из нержавеющей стали, ротор для регулирования встречного давления – из резины. Фаворит Техно дает возможность купить ротационную печь по доступной цене и предварительному заказу.