Ручная резка Lira Pavoni

Ручная резка Lira предназначена для нарезки твердых продуктов, даже содержащих миндаль, фундук и сухофрукты, а также порционирование кремини, шоколада с лесным орехом, мягкой нуги, ганаша, мелкой выпечки (муссов, семифредди, баваруазов), желе, бисквит и марципана.
Режущее основание продвигается вручную с помощью маховика, что позволяет вручную регулировать скорость во время фазы резки. Корпус ручной Lira окрашен в сталь.
Все компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из стали AISI 304 в соответствии с действующими правилами пищевых продуктов.
Основание можно разобрать для легкой чистки, его можно мыть в посудомоечной машине. Вес: 41 кг
Размер раскройной рамки: 400 х 400 х 60
Размер: 970 x 340 x 500 мм