Шаровая мельница MICRON 100

Новая шаровая мельница MICRON 100 Selmi и является идеальной машиной для рафинирования и производства больших количеств кремов, паст, пралине, кремни и шоколада: благодаря увеличенной емкости резервуара он гарантирует оператору возможность обработки до 100 кг готового продукта примерно за 1 час 20 минут.

Разработанный и созданный для удовлетворения потребностей крупных высококачественных производств, MICRON 100 выделяется полностью обновленным суперкомпактным дизайном, разработанным для обеспечения максимальной эффективности в небольших помещениях. Моторизация была перемещена в верхнюю часть машины, выбор, который не только оптимизирует эргономику, но, прежде всего, гарантирует водонепроницаемое уплотнение резервуара для хранения и обработки. Кроме того, рециркуляция продукта становится возможной благодаря лопастному насосу, обеспечивающему непрерывный и постоянный поток эмульсии. Машина полностью электрическая с двойным цепным приводом.

MICRON 100 оснащен новой системой терморегуляции бака, использующей двойную камеру мармита для поддержания оптимальной температуры. Резервуар разделен на две секции, верхнюю и нижнюю, для обеспечения равномерной и точной обработки и оптимального управления сырьем, что позволяет точно контролировать температуру на всех этапах рафинирования. Благодаря встроенному холодильнику он способен поглощать избыток тепла, вызванный трением между сферами, сохраняя неизменными органолептические свойства кремов, безводных паст и шоколада.

Оснащенная новым программным обеспечением и современным графическим интерфейсом, простым и интуитивно понятным в использовании, машина позволяет хранить до десяти рецептов и настраивать процесс в соответствии с вашими потребностями, как в ручном, так и в автоматическом режиме. Простота использования и точность обеспечивают максимальную производительность.

Емкость бака:100 кг
Время переработки: 70 кг/ч
Мощность переработки: менее 20 микрон
Необходимая мощность: 15 кВт – 32 А – 5 полюсов
Электрические характеристики: 400 В 3 фазы – 50 Гц
Габариты: 1500 мм, 1080 мм, 1620 мм.