Темперуючі машини

Темперуючі машини мають величезний попит серед виробників кондитерських виробів.
Машини для темперування призначені для розтоплення шоколаду, та різкого охолодження до заданої температури. Від якості роботи машини, що темперує, залежить кінцевий результат продукції: плиток, цукерок і т.д.
Завдяки використанню спеціального обладнання виходять шоколадні десерти найвищої якості, що підтверджено сертифікатами світових виробників шоколаду.
Ми співпрацюємо лише з найкращими компаніями. Selmi – передова компанія з виробництва обладнання для обробки шоколаду. А Фаворит Техно – офіційний представник компанії Selmi в Україні.
У нас ви можете вибрати машину постійного темперування для виробництва десертів:
* SELMI ONE 12 кг;
* SELMI COLOR EX 12 кг;
* SELMI LEGEND 24 кг;
* SELMI PLUS EX 24 кг;
* SELMI FUTURA EX 35 кг;
* SELMI TOP EX 60 кг;
* SELMI CENTO 100 кг.
Представлені моделі відрізняються обсягами виробництва та потужністю. При цьому кожна з них має відмінну якість і має високу продуктивність.
Головними особливостями машин, що темперують, компанії Selmi є:
– глянсова поверхня готового десерту;
– Збереження оптимальної структури по кристалізації та щільності;
– готовий продукт не плавиться та не кришиться;
– тривалий термін зберігання та використання.
Темперуюча машина впливає на шоколад наступним чином:
шляхом постійного перемішування відбувається стабілізація натурального шоколаду та виключаються жирові відкладення та поява «сивої» плівки на готовому кондитерському виробі. Якісно темперований шоколад має гладку глянсову поверхню без кристалів та нерівностей.
Для того, щоб купити темперуючу машину в Україні від перевіреного виробника, зверніться до нас за консультацією.
На всі машини для темперування шоколаду надається гарантія 2 роки.