Бак для розтоплення та зберігання шоколаду Conca 100\200\400
Фундаментальний елемент для завершення процесу виробництва шоколаду, оскільки саме він дозволяє усунути “кислотність” та можливу залишкову вологу маси, тим самим максимально підвищуючи смакові якості кінцевого продукту.
Насичення киснем шоколаду відбувається за рахунок неприривного перемішування продукту за допомогою місильного органу, розташованого в центрі баку, що підігрівається, продукт виходить однорідним і “бездефектним” після 8ми – 12ти годинного циклу.
Режим роботи встановлюється самим оператором. Сенсорна панель управління розташована на передній частині машини і має чотири різні фази: тривалість роботи, температура, інтенсивність та оксигенація за допомогою регульованого потоку повітря.
Технічні дані:
Місткість бака:
100 кг, 200 кг,400 кг
https://www.selmi-group.it/conca-100-bean-to-bar.html
