Обрати сторінку

ШОКОФРІЗЕР

Категорія:

Устаткування призначене для швидкого охолодження і заморозки продуктів, які пройшли термічну обробку. Особливість пристрою в тому, що під час заморозки, зберігаються всі поживні характеристики продуктів, не губиться його вага, виключаються процеси окислення і висихання.
Шафи заморозки серії Т застосовуються в кондитерській промисловості. Їх характеристики дозволяють охолоджувати тісто, готове до випічки. Бактеріальний баланс інгредієнтів знаходиться в нормі, застосовується режим шокового охолодження (до +3 градусів).
Технічні характеристики:
Панель управління девайсом – електронна.
Зовнішня обробка виконана нержавіючої сталлю.
Режими: пристрій живиться 99 програм охолодження і заморозки.
Усередині передбачена сталеві відсіки для утримання лотків.
Вбудований компресор.
Тривалість циклу шокового заморожування забезпечується зонд-голкою.
Всі моделі пристосовані під дека.

Brand

Castelmac