Автоматичний комплекс для випікання тарталеток

Обладнання для випікання тарталеток — це автоматичний комплекс промислового рівня, призначений для випікання корзиночок із пісочного тіста. Лінія виконує повний цикл: подача тіста, формування у блок-формах, випікання та вивантаження готових виробів.

Технічні характеристики лінії на відео

Конструктивні особливості

Під збільшений розмір блок-форм у комплексі передбачено додаткові противаги та посилення вузлів. Це забезпечує стабільну роботу лінії на тривалих змінах і рівномірну якість випікання.

Як підібрати обладнання для випікання тарталеток

Кількість виробів на блок-формі, продуктивність і кінцева комплектація залежать від форми та розміру тарталетки. Ми підбираємо конфігурацію під ваше технічне завдання: розмір виробу, планова потужність, наявна виробнича площа.

Що входить у роботу з «Фаворіт Техно»

• Підбір конфігурації під технічне завдання
• Постачання обладнання
• Монтаж і пусконалагодження
• Навчання оператора
• Сервісне обслуговування та запчастини

Працюємо в Україні, Молдові та Грузії. Виробнича база — Харків, вул. Терехівська, 24.

Потрібен розрахунок? Напишіть у Direct @favorit_tehno — надішлемо технічні дані та підберемо конфігурацію під ваш виріб.

Кому підходить ця лінія

Комплекс розрахований на кондитерські виробництва та пекарні, які випускають тарталетки серійно: під власний бренд, під приватну торгову марку мереж або на замовлення HoReCa. За зміну лінія дає обсяг, який неможливо закрити ручним формуванням.

Обладнання буде виправданим, якщо ваш плановий випуск — від кількох тисяч виробів на добу. Для менших обсягів ми підбираємо простіші рішення — напишіть, порахуємо обидва варіанти.

Окремий випадок — виробництва, які вже випускають тарталетки вручну або на напівавтоматі й упираються в стелю обсягу. Ручне формування дає нестабільну товщину стінки, через що частина виробів ламається при наповненні начинкою, а брак з’їдає маржу. Автоматичне формування у блок-формах знімає цю проблему: геометрія кожного виробу однакова, відсоток браку падає, а собівартість одиниці стає передбачуваною.

Як працює лінія

Тісто подається у зону формування, де преси одночасно формують 16 корзиночок в одній блок-формі. Далі форма проходить зону випікання, після чого готові вироби вивантажуються на конвеєр. Цикл безперервний, лінію обслуговує один оператор.

Продуктивність на відео — 6 720 виробів на годину. Це показник для корзиночки Ø 66 мм при формі 320 × 320 мм.

Від чого залежить продуктивність

Кількість виробів на блок-формі визначається розміром тарталетки: чим менший діаметр — тим більше виробів вміщається на одній формі й тим вища годинна продуктивність.

Змінюється також час випікання, який залежить від товщини стінки виробу та рецептури тіста.

Тому підбір обладнання для випікання тарталеток завжди починається з креслення виробу. Надішліть розмір вашої корзиночки та планову потужність — підготуємо розрахунок під ваше технічне завдання.

Питання, які виникають найчастіше

Чи можна працювати з різними формами тарталеток на одній лінії?

Так. Блок-форми змінні, під кожен типорозмір виробу виготовляється окремий комплект. Заміна форми виконується оператором без залучення сервісної служби. Важливо врахувати, що при зміні розміру виробу зміниться і продуктивність лінії.

Скільки місця потрібно під комплекс?

Площа залежить від конфігурації та кількості зон випікання. Ми готуємо схему розміщення під ваше приміщення на етапі підбору обладнання — надішліть план цеху з розмірами.

Який термін виготовлення та постачання?

Терміни залежать від комплектації та поточного завантаження виробництва. Точну дату ми називаємо після узгодження технічного завдання й специфікації.

Чи навчаєте персонал роботі з обладнанням?

Так. Навчання оператора входить у пусконалагоджувальні роботи. Ми запускаємо лінію на вашому виробництві, відпрацьовуємо режими під вашу рецептуру й передаємо обладнання в роботу підготовленому персоналу.

Що з обслуговуванням після запуску?

Обладнання для випікання тарталеток потребує планового технічного обслуговування. Ми ведемо сервіс власними силами в Україні, Молдові та Грузії, тримаємо на складі оригінальні комплектуючі й виїжджаємо на об’єкт за заявкою.

Вимоги до гігієни та безпеки харчового обладнання регулюються державними стандартами — обладнання, яке ми постачаємо, їм відповідає.

Схоже обладнання

• Тістоміс з імітацією ручного замісу IBT
• Планетарний міксер фірми Tekno Stamap мод.TK 200 л
• Горизонтальна пакувальна машина Flow-pack BG-250BSF

Відео надано виробником обладнання.