Обрати сторінку

Кульковий млин «MULINO ME-MRC-300» ФІРМИ ME.ТРА

Призначені для виробництва продукту на базі не менше 36% жирової складової:
– Сурогатний шоколад, глазур.
– Жирний крем / намазки / спред (горіхова паста, шоколадна паста, типу Nutella) за смаком: фундук, шоколад, молоко, кава і т.д.
Сировина (в залежності від кінцевого продукту):
Цукор кристалічний, цукрова пудра, порошок, какао, замінники какао масла, жири гідрогенізовані, порошкове молоко, рідке масло, горіхова паста, лецитин, ароматизатори.
Продуктивність 150 – 170 кг / год (в залежності від кінцевого продукту і типу сировини):
150 кг / год (розмір фракції 30 мкм) – при використанні цукрового піску.
170 кг / год (розмір фракції 30 мкм) – при використанні цукрової пудри.
150 кг / год (розмір фракції 20/22 мкм) – при використанні цукрової пудри.
Розміри установки: 2960 х 1700 х 2200 мм
Установка MRC ME-300 складається з наступних компонент:
1. «PRE-MIXER» – Преміксер
– Циліндричний міксер з подвійними стінками з нержавіючої сталі ємністю 250 Кг, з центральним валом і мотор-редуктором, для перемішування і гомогенізації сировини, що підігрівається гарячою водою, яка подається на машину контрольовану терморегулятором
– Подрібнювальний диск «cowlless» складається з швидкорізальної сталі, потужність – 0,3 кВт
– Ручний підігріваємий кран для переходу продукту в насос
– Насос на зубчастих передачах з варіатором для харчування ,млини і для вивантаження продукту в циклі, або після
Схема гарячої води для нагріву
Продукт надходить з міксера в камеру помелу по трубопроводу INOX з нерж.сталі з подвійними стінками. Підігрів відбувається по всьому шляху проходження, для правильного циркулювання продукту, який слід перемелювати.
Млин підігрівається тільки в процесі роботи, в той час як міксер і насос з трубопроводом завжди підігріті.
2. «RAFFINATORE» – Подрібнювач
– Млин вертикальна в подвійній «сорочці» з зносостійкого, високоміцного матеріалу, з мотор-редуктором
– Конструкція робочого чана з подвійними стінками з нержавіючої сталі INOX
– Шестерні насос зі змінною швидкістю роботи двигуна (варіатор) для харчування
– Міксера і перекачування і розвантаження продукту в кінці циклу
– Загальна панель управління, що включає всі електрообладнання, що входить до складу лінії-установки (включаючи загальний вимикач, захист, кнопки пуску і зупинки)
– Система нічного нагрівання всієї машини (міксера і млини) у термостата
– Жорстка платформа, на якій встановлена вся установка MULINO
Млин «RAFFINATORE» нагрівається безпосередньо перед початком роботи, в той час як Pre-Mixer і насос з трубопроводом завжди в нагрітому стані. Установка зібрана і готова до вживання після підключення електроенергії і підведення контуру холодної води.
витрата:
– Холодна вода при температурі 15 ° C не більше: близько 400 л / год
– Стисле повітря на 3-4 BAR: макс 17 нм³ / хв (для млина в комплекті з групою повітря)
Танк – накопичувальний резервуар ємністю 2000 кг
Накопичувальний танк для шоколаду / сурогату, являє собою машину, яка розтоплює і підтримує в рідкому стані на постійній температурі знаходиться в ній: шоколад, замінник шоколаду, пасту какао, масло какао, наповнювачі, креми, жири. Оснащена насосної системою перекачування і системою фільтрації.

4. Танк – накопичувальний резервуар ємністю 1000 кг
Накопичувальний танк для шоколаду / сурогату, являє собою машину, яка розтоплює і підтримує в рідкому стані на постійній температурі знаходиться в ній: шоколад, замінник шоколаду, пасту какао, масло какао, наповнювачі, креми, жири. Оснащена насосної системою перекачування і системою фільтрації.
5. Автоматична система дозування «крапель» на стрічку охолоджуючого тунелю
– Дозуюча головка з пневматичною системою дозації
– Пневматична система нагнітання
– Насосна система закачування (паркан сурогату відбувається з танка)
– Система кріплення, для розміщення установки на вхідному столі охолоджуючого тунелю.
– Продуктивність лінії до 100 кг / год сурогатних крапель
Холодильний тунель TF 600
– ширина стрічки – 60 см
– довжина корисної охолоджуючої камери – 10 метрів
– стіл на вході – 1,5 метра
– стіл на виході – 1 метр
– загальна довжина тунелю – 12,5 метрів
– швидкість конвеєра регулюється з «motovariatore» (варіатор)
– стрічка для шоколаду білого кольору, гладка
– бічні напрямні в polizene для занесення килим
– група холодильник HP 3 з повітряним охолодженням;
– вентилятор спіральна для обробки повітря;
– батарея випаровування;
– Несуча конструкція виготовлена з нержавіючої сталі;
– Нижня і бічні панелі з сталевого листа
– Регулювання температури за допомогою цифрового термостата
– Управління і контроль температури здійснюється за допомогою цифрових терморегуляторів, забезпечених датчиками в робочій зоні тунелю.

Brand

ME.TRA