Лінія Selmi “BEAN TO BAR” Selmi є комплексним рішенням для повного циклу виробництва шоколаду, починаючи з необроблених какао-бобів і закінчуючи вишуканим плитковим шоколадом, створеним за індивідуальними рецептами.
Починаючи з обсмажування какао-бобів у ROASTER. Потім Winnower подрібнює боби і відокремлює лушпиння.
Какао-крупка перемелюється в какао-масу на Grinder Plus, змішується з інгредієнтами, фільтрується та коншується у Conca для покращення смаку.
Завершує процес машина, що темперує, яка забезпечує темперування та формування шоколаду “BEAN TO BAR”.
Лінія Selmi “BEAN TO BAR” Selmi
