Ферментатор для закваски Domino МАМА – це технологічна машина, здатна виробляти та зберігати закваску в рідкому вигляді; він також оснащений програмами контролю часу та температури. Ця інноваційна машина полегшує роботу з тістом та дозволяє отримувати завжди однорідний, ароматний та легкозасвоюваний продукт. Mama була розроблена для задоволення потреб професіоналів, таких як пекарі, кондитери та виробники піци; крім того, він має ряд важливих особливостей, що полегшують його використання: знімний кран, що полегшує операції зі збирання закваски; знімний посуд, що полегшує прибирання; пиловий фільтр для захисту холодильного агрегату та електронний дисплей для програмування етапів роботи.
Об’єм чаші 17 л,30 л,87 л ,120 л,320 л
Кришка резервуара з прозорого плексигласу з вентиляційною решіткою.
Спеціалізовані програми:
D0 – час та температура програмується оператором,
D1 зберігання дріжджів протягом 24 годин,
D2 зберігання дріжджів протягом 48 годин,
D3 зберігання дріжджів протягом 72 годин